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Gastronomía en Bilbao

Bilbao brinda una gastronomía de las más de gustativas de España, las partes más visitadas  son el Casco Viejo y el Abando, debido a sus peculiares aperitivos. Bilbao posee abundantes tierras fértiles donde se dan muy bien las cosechas.

Calidad única ofrece Bilbao, sin duda laguna uno de los superiores puntos de la gastronomía española. La ciudad ofrece una gran variedad de restaurantes con las preparaciones culinarias típicas de la región. Carnes, pescados y mariscos son los productos más solicitados, de igual manera también es muy frecuente consumir cordero y pollo, siendo acompañados con diferentes verduras de la región.

¿Qué comer en Bilbao?

Carne y cuchareo: La carne juega un papel fundamental en la gastronomía de Bilbao, esta es acompañada con otra variedad de productos vascos. Otro plato muy delicioso es el solomillo de cerdo con salsa, un verdadero placer a la hora de comerlo.

Siendo generalmente una ciudad del norte, el clima es muy frio, es allí donde entran los platos de cuchara tales como, arroz con mojones y chipirones, berzas con patatas entre otros.

 

Pescados: Llamada la capital del bacalao, Bilbao ha utilizado mucho este producto en los guisos bilbaínos, hoy en día chefs vascos han implementados inigualables platos con él. Cabe resaltar que, sin duda alguna la cocina vasca es una de las mejores del planeta, siendo así reconocidos sus chefs con premios internacionales.

Principalmente podemos encontrar en la recetas el bacalao pil-pil, este plato está conformado por cuatro ingredientes los cuales son, bacalao, ajo, aceite de oliva y guindillas, lo cual lo convierte en una exquisitez. Este plato se cocina en una taza de barro donde se vierte el bacalao a la vizcaína con bacalao, aceite y ajo, después de esto se le agrega sal vizcaína al gusto y quedara listo para degustar un plato exquisito.

Otro de los platos muy famosos es el de la merluza a la kokxera, así mismo la merluza en salsa verde, estos son platos típicos de la cocina bilbaína.

Postres y bebidas: El canutillos es sin duda alguna el postre más relevante de Bilbao, compuesto por una masa de hojaldre y en su interior llevando una crema pastelera, principalmente se puede acompañar de una natilla liquida o chocolate. De igual forma no podemos dejar de nombrar el arroz con leche siendo muy famoso en Bilbao.

 

En cuanto a las bebidas predomina el vino tinto, es costumbre tomarlo en un vaso pequeño, llamado zurito, por otra parte, la sidra es una bebida la cual las personas la prefieren para ser el acompañante de los pintxos.

¿Conoces los pintxos de Bilbao?

Si visitas Bilbao no puedes irte sin probar estos aperitivos, servidos principalmente en bares y tabernas de la ciudad. Son de tamaño de un bocado y puede ser un excelente acompañante para un buen vino, estos aperitivos conforman el núcleo de la cocina vasca y así mismo la cultura gastronómica local de Bilbao.

El nombre particular de pintxos proviene del verbo español pinchar, esto se debe a que anteriormente venían servidos encima de un pedazo de pan y así mismo pinchados por un palillo. De un tiempo en adelante debido a la evolución de la cocina vasca, estos aperitivos han variado considerablemente viniendo servidos en la actualidad solo en un palillo.

Se puede decir pintxos o pinchos ya que significa lo mismo, por lo general los turistas lo llaman pinchos, pero en el país vasco es más común que se llamen por pintxos. Nos podemos referir a estos aperitivos con ambas formas ya que son correctas.

 

¿Cómo se comen los pintxos?

Depende de la zona donde se encuentre varia forma de degustar pintxos, hay algunos bares donde podemos hallar una pila de platos a un lado de la barra, los cuales podemos tomar, y en ellos servirnos la cantidad de aperitivos que queramos, son establecimientos de autoservicio. Después de haber comido los pintxos se le informa al camarero la cantidad consumida y seguidamente se procede a pagar.

Por otra parte, en otros establecimientos hay que ordenar primero para poder consumirlos.  Los visitantes de esta región quedan muy conformes con este platillo, pero por lo general para los vascos, es sencillamente un aperitivo para comer antes de llegar a casa, y de igual manera cuando se visita un restaurante, esto es lo que se degusta antes del plato principal.

 

Pintxos un exquisito aperitivo que tienes que probar

Ahora que conoces un poco sobre este platillo de la gastronomía de Bilbao, no dudes en probarlo si visitas la región, ya sabes dónde puedes encontrarlo. Si es de tu deseo puedes contactar a un guía de la gastronomía vasca él te llevara a un tour de pintxos y de igual manera te adentras a la cultura de la ciudad.

 

Donde comer en el casco viejo de Bilbao